【お弁当記録】新学期！お弁当作りが再開しました

ロコ

3年前

新学期が始まり、また毎日のお弁当作りが始まりました。

といっても、メインの長男弁当は今週はほぼ必要なく（高校、午前日課が多かったです）。
長女のお弁当と夫の出勤弁当が中心でした。

長女の中学校、やっと今日から給食が始まった！

お弁当の記録　2021年4月第2週

最近またおかずを多めに作って、せっせと冷凍ストックを少しずつ増やしています。
作りおきがあると、朝の時間と心の余裕が全然違います。

長女のお弁当と、夫の出勤弁当。

夫と長女のリクエストはからあげ。
朝から揚げものはハードルが高すぎるので、レンジでチンするだけの冷凍食品を使いました。

この日も、長女のお弁当と夫の出勤弁当。
あ

照り焼きチキンは、レンジで調理したから楽チン。

にんじんはピーラーで薄く削いだものを前日に炒めておきました。
包丁いらずだし、火が通るのが早いのも嬉しい♪

またまた、長女のお弁当と夫の出勤弁当。
年度始めだから、夫の出勤率が高い！

肉巻きは長女の大好物！
多めに作って冷凍ストックしておきました。

この日は夫が在宅勤務。一方、長男は午後まで高校とのこと。
長男の弁当と長女のお弁当でした。

前の日に多めに茹でておいたスナップエンドウを、めんつゆとごま油、かつお節で和えました。
スナップエンドウの甘みとポリポリ食感が大好き！

長女から「おかずと白米で食べたいから、ふりかけなしにしてほしい」とのリクエストが。
1段でーんと白米オンリーなのもなぁ…と思い、真ん中に気持ち程度ゆかりをかけておきました^^;

今日から長女の中学校も給食が始まりました！
なので、夫の出勤弁当1つのみです。

しいたけの醤油マヨ焼きは、家族に好評のおかずです。
椎茸のかさの部分に醤油をたらして、マヨネーズを絞ってトースターで焼いたもの。
簡単なのにおいしい♪おつまみにもオススメ！

長男は今日も午前日課だと聞いていたのですが、お昼すぎになって「午後部活ある」とLINEが(~_~;)
購買のパンを買って食べるとのこと。
長男の高校、食堂がないのがちょっと不便…

次女の小学校も給食が始まったので、今日は久々に1人のお昼ごはんでした。
（でも、長男が帰ってくると思って待ってたんですけどね^^;）

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