本日2つ目の記事を更新！
1つ目はこちら↓
お弁当の写真、毎日撮っているのですが（…といいつつ撮り忘れてる日もありますが￣▽￣;）、時間がなくてなかなか更新できず…。
新学期は、子ども達の学校関係とかいろいろ慌ただしいですね。
PTAの集まり、授業参観、懇談会、家庭訪問、三者面談などなど、親もイベント盛りだくさんです！
子ども達もクラスの新しいメンバーになじむまで、ちょっと気疲れしたりしますよね。
今年は3人ともわりとすんなり、順調な感じでホッとしているところです。
お弁当の記録 2021年4月第3週
長男の高校も本格的に授業が始まり、毎日お弁当です。
先週のお弁当5日分、何を詰めたか写真を見て思い出しながら書いております。
夫は相変わらずの在宅勤務中心でお昼ごはんを家で一緒に食べる日が多いです。
が、最近はガッツリ作らず、お弁当の残り物や作りおきなどで軽くすませています。
（夫、明日の人間ドックに備えて最後の悪あがきをしております^^;）
4月12日（月） 長女リクエストのお弁当
長女はこの日でお弁当はいったん終了。
しばらくお弁当がないので、長女の食べたいものを聞いて詰めました。
- 卵焼き
- コーンクリームコロッケ（冷食）
- ミートボール（チルド品）
- からあげ（冷食）
- しいたけの醤油マヨ焼き
- にんじんのグラッセ
- ブロッコリーの塩ゆで
- ゼリー（長女のみ）
にんじんのグラッセは、tacook（炊飯器）の同時調理機能を使って作りました。
専用トレイににんじんと水、砂糖、塩（少々）を入れて、お米と一緒に炊飯！
炊き上がったらバターを加えて、完成！
たくさん作ったので、冷凍ストックも作っておきました。
4月13日（火） ハムカップのお弁当
この日は長男弁当のみ。
- 卵焼き
- ウインナー
お弁当ハムカップ★マヨコーン・チーズ焼き by しじみ24- 牛カルビマヨネーズ（冷食）
- ブロッコリーの塩ゆで
- ミニトマト
ハムカップ、子ども達に人気です♪
先週夫と長女のお弁当に入れたのですが、長男は食べてないのでまた作りました。
4月14日（水） 鶏チリのお弁当
長男弁当と、夫の出勤弁当。
- 卵焼き
- ちくわいんげんの照り焼き
- エビしゅうまい（冷食）
- レンコンのきんぴら（冷凍作りおき）
- 鶏チリ
- スナップエンドウのナムル
- ミニトマト
前日の夕食に、鶏胸肉を使って鶏チリを作りました。
少し多めに作って、翌日のお弁当用に取り分けておきました。
4月15日（木） 野菜の肉巻きのお弁当
長男弁当。
- 卵焼き
- にんじんといんげんの肉巻き（冷凍作りおき）
- ウインナー
- ちくわのチーズ焼き★お弁当にオススメ！ by みかるえる
- レンジで1分！カボチャのきんぴら☆お弁当 by ゆんやともも
- スナップエンドウのナムル（作りおき）
- ミニトマトのマリネ
かぼちゃのきんぴら、レンジで1発でできて楽チンでした！
前日作ってしまってもいいし、かぼちゃをカットだけしておいて朝からレンチンでもいいですね。
4月16日（金） ハンバーグのお弁当
この日は長男弁当のみ。
写真を保存し忘れるという、痛恨のミスです（涙）
- 卵焼き
- ハンバーグ（冷食）
- お弁当に❤極細ポテトのベーコン巻き by Ｃのキッチン
- ブロッコリーの塩ゆで
- にんじんグラッセ（冷凍作りおき）
- ミニトマトのマリネ（作りおき）
じゃがいものベーコン巻きは、上のレシピを参考にしました。
ただ、確実に火を通す＆調理時間の短縮のため、細切りポテトを1分ほどレンチン！
冷ましてからベーコンで巻き、さっと焼きました。
今週も適度に手抜きしながら頑張ります♪
ランキングに参加しています。
クリックで応援していただけると嬉しいです。
コメント