夏休みが近づき、次女の中学校は午前日課。
1学期の給食は終了したけど、午後も部活があるのでお弁当が必要です。
なので、いつもの高校生組の2人と次女、そして夫と、4人分のお弁当を作る日がチラホラあり。
お弁当作るのは1人分も2人分もそんなに手間は変わらないですが、さすがに4人分となるとなかなか大変です（汗）
特に卵焼き！
いつも卵Lサイズ2つで6切れの卵焼きを作っているんですが、6切れだと4人分のお弁当には足りず。
卵焼きを2回焼くので、朝から結構時間がかかる～（涙）
大きなフライパンで卵焼きを作るのも難しそうだし…。1度にたくさん卵焼きを作れる方法ないかな？
そんなこんなで、最近作った4人分のお弁当。
肉巻き弁当 4人前
- 卵焼き
- にんじんといんげんの肉巻き
- ウインナー
- コーンクリームコロッケ（冷凍食品）
- ブロッコリーの塩ゆで
- ミニトマトのマリネ
- ゼリー（女子のみ）
ハンバーグ弁当 4人前
- 卵焼き
- ハンバーグ（冷凍作りおき）
お弁当ハムカップ★マヨコーン・チーズ焼き by しじみ24- えびシューマイ（冷凍食品）
- にんじんのグラッセ
- ブロッコリーの塩ゆで
- ゼリー（女子のみ）
4人分つめ終わるとホッとしますね。
わが家は7時前に長男（朝講習）と長女（部活の朝練）が家を出るのですが、今日は写真撮影ギリギリ間に合いました！
高校が近いからこの時間ですんでるけど、遠くから通学してる子の親御さんは本当に大変だろうなぁと思います。
卵焼きづくりの時短になるグッズ、毎日使っています。これがあるのとないのとでは大違い！
卵料理の時短に！期間限定ポイントで買ったグッズ&今週のお弁当
わが家のお弁当のおかずに欠かせないのが、卵焼き。
長男がかたゆで卵を食べられればいいのですが、あまり得意ではないんです。
（ゆで卵も目玉焼きも半熟が好きなので、お弁当に入れるのは難しいんですよね…）
卵焼きは毎日入ってても飽きない...
www.rosebeige.com
2021.01.30
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