先週のお弁当記録

ハムカップのお弁当 お弁当記録
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本日2つ目の記事を更新!

1つ目はこちら↓

【ミラーレースカーテンに変えた話③】本当に外から家の中は見えない?
ここ数日忙しくて少し間が空いてしまいましたが、前回の話の続きです。 ミラーレースカーテンを取り付けた話、今回が最終話です! 透けるレースカーテンから、ミラーレースカーテンに付け替えたリビング。 部屋にいても外の通行人が目に入らなく...

お弁当の写真、毎日撮っているのですが(…といいつつ撮り忘れてる日もありますが ̄▽ ̄;)、時間がなくてなかなか更新できず…。

新学期は、子ども達の学校関係とかいろいろ慌ただしいですね。
PTAの集まり、授業参観、懇談会、家庭訪問、三者面談などなど、親もイベント盛りだくさんです!

子ども達もクラスの新しいメンバーになじむまで、ちょっと気疲れしたりしますよね。
今年は3人ともわりとすんなり、順調な感じでホッとしているところです。

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お弁当の記録 2021年4月第3週

長男の高校も本格的に授業が始まり、毎日お弁当です。
先週のお弁当5日分、何を詰めたか写真を見て思い出しながら書いております。

夫は相変わらずの在宅勤務中心でお昼ごはんを家で一緒に食べる日が多いです。
が、最近はガッツリ作らず、お弁当の残り物や作りおきなどで軽くすませています。
(夫、明日の人間ドックに備えて最後の悪あがきをしております^^;)

4月12日(月) 長女リクエストのお弁当

長女はこの日でお弁当はいったん終了。
しばらくお弁当がないので、長女の食べたいものを聞いて詰めました。

長女リクエスト弁当

  • 卵焼き
  • コーンクリームコロッケ(冷食)
  • ミートボール(チルド品)
  • からあげ(冷食)
  • しいたけの醤油マヨ焼き
  • にんじんのグラッセ
  • ブロッコリーの塩ゆで
  • ゼリー(長女のみ)

にんじんのグラッセは、tacook(炊飯器)の同時調理機能を使って作りました。

専用トレイににんじんと水、砂糖、塩(少々)を入れて、お米と一緒に炊飯!

tacookでにんじんグラッセ

炊き上がったらバターを加えて、完成!
たくさん作ったので、冷凍ストックも作っておきました。

4月13日(火) ハムカップのお弁当

この日は長男弁当のみ。

ハムカップのお弁当

ハムカップ、子ども達に人気です♪
先週夫と長女のお弁当に入れたのですが、長男は食べてないのでまた作りました。

4月14日(水) 鶏チリのお弁当

長男弁当と、夫の出勤弁当。

鶏チリのお弁当

  • 卵焼き
  • ちくわいんげんの照り焼き
  • エビしゅうまい(冷食)
  • レンコンのきんぴら(冷凍作りおき)
  • 鶏チリ
  • スナップエンドウのナムル
  • ミニトマト

前日の夕食に、鶏胸肉を使って鶏チリを作りました。
少し多めに作って、翌日のお弁当用に取り分けておきました。

4月15日(木) 野菜の肉巻きのお弁当

長男弁当。

野菜の肉巻き弁当

かぼちゃのきんぴら、レンジで1発でできて楽チンでした!
前日作ってしまってもいいし、かぼちゃをカットだけしておいて朝からレンチンでもいいですね。

4月16日(金) ハンバーグのお弁当

この日は長男弁当のみ。
写真を保存し忘れるという、痛恨のミスです(涙)

じゃがいものベーコン巻きは、上のレシピを参考にしました。
ただ、確実に火を通す&調理時間の短縮のため、細切りポテトを1分ほどレンチン!
冷ましてからベーコンで巻き、さっと焼きました。

 
今週も適度に手抜きしながら頑張ります♪

 

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