昨日、次女が「気持ち悪い〜〜」と言いながら小学校から帰ってきました。
熱はないけど、なんだか機嫌も悪い（涙）
ピアノのレッスンの日だったのですが、「お休みの連絡を入れたよ」と伝えると、「うん」と言いながらソファーの上でゴロゴロ。
普段お昼寝しない次女だけど、昨日は珍しくウトウト眠っていました。
新学期で、運動会の練習も始まって、6年生になって校内での仕事もいろいろ多くて、ちょっと疲れがたまってるのかな。
しばらく寝たらスッキリしたみたいで、晩ごはんもモリモリ食べてひと安心。
新生活、大人も子供も疲れが出てくる頃ですよね。
ゴールデンウィークはしっかり休んで、おいしいもの食べて、おうちで何か楽しいことしたいなぁ。
お弁当の記録 2021年4月第4週
高校生の長男弁当中心です。
時々2つあるのは、夫の出勤弁当。
最近、前日にメインおかずを多めに作って次の日のお弁当に回すという技を覚えました（笑）
4月19日（月） 牛肉と玉ねぎのすき煮弁当
長男と夫、2人分。
おそろいのお弁当箱なので、つめるのが楽（笑）
- 卵焼き
- 牛肉と玉ねぎのすき煮（前日の取り分け）
- れんこんとにんじんのきんぴら（作りおき）
- ウインナー
- 鶏つくね（冷食）
- ブロッコリーの塩ゆで
- ミニトマト
日曜日のお昼に牛丼を作ったのですが、具が余ったので翌日のお弁当にも。
朝温め直して、キッチンペーパーでしっかり汁気をとってつめました。
他のおかずも作りおきや冷凍食品など。
朝は卵焼きとウインナーを焼いただけです。
4月20日（火） 長芋のハムカップ弁当
この日は長男弁当のみ。
- 卵焼き
- ハムカップ（長芋マヨチーズ）
- からあげ（冷食）
- もやしときゅうり、ちくわのナムル（作りおき）
- ブロッコリーの塩ゆで
- ミニトマト
最近行くスーパーでハムが安いので、お弁当のハム率が高めです。
ハムをカップ状にして好きなものをつめて、チーズを乗せてオーブンで焼くのが、最近のプチブーム。
この日は、長芋をさいの目切りにしたものをレンジで1分チン。
フォークで粗くつぶして、マヨネーズと塩こしょうで和えてハムカップの中につめ。
チーズをのせて焼きました。
（行程、写真撮っておけばよかった^^;）
じゃがいもよりもモソモソせず、シャキシャキ感があっていい感じです♪
4月21日（水） アスパラの肉巻きお弁当
この日も長男弁当のみ。
夫は人間ドックでお昼いらない日。
- 卵焼き
- アスパラの肉巻き（晩ごはんの取り分け）
- エビしゅうまい（冷食）
- いんげんのごま和え
- ミニトマトのナムル
最近、国産のアスパラがお求めやすい価格で売ってある♪
こんな感じで、アスパラ丸々1本に豚こま切れ肉を巻き付けました。
フライパンにギリギリ入った(￣▽￣;)
肉巻きはいつも照り焼き風の味付けにするのですが、最近暖かいを通り越して暑いので、さっぱりしたいものが食べたい！
今回は、バターとぽん酢でさっぱり系の味付けにしました。
4月22日（木） ハンバーグのお弁当
長男弁当と、夫の出勤弁当。
- 卵焼き
- エビとズッキーニのソテー
- ハンバーグ（冷凍作りおき）
- にんじんのグラッセ（冷凍作りおき）
- いんげんのごま和え（作りおき）
ハンバーグは少し前の晩ごはんの時に、多めに作ってお弁当用に冷凍しておいたもの。
4月23日（金） タラのフライ弁当
長男弁当。
- 卵焼き
- タラのフライ（晩ごはんの取り分け）
- くるくるちくわのマヨ焼き
- ミートボール（チルド品）
- ミニトマト
- ブロッコリーの塩ゆで
皮なし生タラが安かったので、フライにしました。
晩ごはんから少し取り分けて、翌日のお弁当に。
白身魚のフライにはタルタルソース！
だけどお弁当に入れるのはちょっと心配なので（最近暑いし-｡-;）、中濃ソースをかけました。
今週のお弁当作りも1週間乗り切りました！
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